खाना और व्यंजन

पालक और मेथी के पत्तों से बना पौष्टिक गढ़वाली हरी सब्जी, चावल के पेस्ट और स्थानीय मसालों से पकाई जाती है। भात के साथ परोसी जाती है।

पिसी हुई दालों (गहत और अन्य दालें) से धीमी आंच पर पकाई गई दाल, गढ़वाली भोजन का मुख्य व्यंजन जिसका अनोखा धुएं जैसा स्वाद होता है।

स्थानीय मसालों, राई और हरी मिर्च के साथ पकाया गया पारंपरिक उत्तराखंडी आलू का व्यंजन। पूरी या रोटी के साथ परोसा जाने वाला लोकप्रिय साइड डिश।

चीनी की गोलियों से लिपटा खोये से बना उत्तराखंड की प्रतिष्ठित मिठाई। मूल रूप से अल्मोड़ा की, देहरादून में व्यापक रूप से उपलब्ध।

खोये और नारियल से बना पारंपरिक मिठाई, मालू के पत्ते में लपेटा जाता है। पूरे उत्तराखंड में लोकप्रिय कुमाऊंनी मिठाई।